Vemmaの夢想綠色小屋

牛油果味道濃郁，簡單配搭芝士番茄，即成美味的沙律。

材料及份量:

甜紅椒（Red Capsicum）（方粒） 1個
Gruyère芝士（磨絲） 2安士
檸檬汁 1茶匙
糖 1茶匙
鹽、黑胡椒粉 各1/8茶匙
番茄（去皮、去核、切粒） 1個
番荽（Parsley）（切茸） 1湯匙
牛油果（Avocado） 4個
乾藍草莓（Dried Blueberries） 3湯匙
Haloumie芝士 150克

製法:

1. 將紅甜椒粒放滾水中，慢火煮約1分鐘，盛起。
2. 把紅甜椒、糖、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁同放入磨碎機內，磨至滑身取出隔去汁。
3. 以上材料與番茄粒、番茜茸拌勻。
4. 牛油果開半，去核。用羮將番茄餡料放在牛油果中央，上灑芝士絲。
5. 放入已預熱至200oC焗爐，焗約8分鐘，立刻享用。
6. 芝士切件，煎至兩面略金黃，與暖牛油果及乾藍草莓同上。

轉載自 http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=647

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